Une écrasante majorité des espèces d'esturgeon sont menacées d'extinction, selon les dernières évaluations de l'Union internationale pour la conservation de la nature (UICN) publiées jeudi soir en marge de la conférence de la CITES.

L'esturgeon, un des plus vieux poissons du monde, est inscrit depuis 1998 à l'Annexe II de la Convention sur le commerce des espèces sauvages menacées d'extinction - qui autorise des exportations limitées de ses oeufs noirs, le caviar.

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